蟹殼黃是上海的特產嗎 酷知社 經驗 1.03W 大中小設定文字大小 蟹殼黃是上海的特產。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。蟹殼黃，俗稱小麻糕。餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。特點是形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥鬆，糖餡甜醇，鹹餡味鮮。 TAG標籤：特產 上海 黃是 蟹殼 #
