海水晒鹽的原理

海水晒鹽是指通過一系列工藝，將海水中的水分蒸發，得到海鹽。從海水中提取食鹽的傳統方法為"鹽田法"。原理是由於食鹽的溶解度受溫度的影響小，從食鹽溶液中獲得食鹽主要利用蒸發溶劑的方法，以鹽水在一定高度上灑下，或鹽水在一定壓力下且在一定高度上噴灑的辦法，立體式地擴大了鹽水溶液與流動著的水汽未飽和的空氣的接觸面積，加大了蒸發面積，加強蒸發，縮短蒸發週期而提高鹽水的蒸發效率。