梨肉發黑是什麼原因 酷知社 經驗 7.38K 大中小設定文字大小 梨肉發黑是因為梨果肉內的酚類物質接觸到空氣中的氧氣,被氧化成了醌類物質,所以就會變黑。而醌類物質是有褐色的,但醌類物質對人沒有害,也就是說這時的梨仍可吃,是安全的。當然,如不是因削皮引起的褐色,品質是下降的,對人體影響不大。 TAG標籤:梨肉 發黑 #