竹筍生長在中國的哪個地方

中國優良的筍主要竹種有長江中下游的毛竹（產於江西、安徽南部、浙江等地區）、早竹，以及珠江流域、福建、臺灣等地的麻竹、綠竹等。在中國南方竹林茂盛，而秦嶺、淮河以北竹林稀少。竹需要土層深厚，土質疏鬆、肥沃、溼潤、排水和通氣性良好的土壤。

竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。在中國自古被當作"菜中珍品"。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。