土茯苓能用鐵鍋煮嗎

土茯苓屬於中藥材不能用鐵鍋煮。

鐵鍋中的鐵分子化學性質比較活潑，易與藥材中的鞣質成份發生反應生成鞣酸鐵，使藥液顏色加深，藥液苦澀帶有鐵鏽味，影響藥效與口感，可能會產生反胃、噁心、嘔吐等副作用，嚴重時可能會產生毒害反作用，直接影響湯劑的質量，臨床療效或保健養生的安全。中藥材化學成分複雜或暫時未曾破解，故中醫告誡：忌用錫、鉛、銅、鐵鍋及器皿熬製中藥。推薦以傳統藥鍋、陶罐，砂鍋為最好，玻璃容器、搪瓷容器(完好無損的)次之，普通湯劑可以用不鏽鋼鍋臨時代用。