黃金吐司做法圖解 酷知社 經驗 2.43W 大中小設定文字大小 1、南瓜選擇圓形的紅南瓜品種,顏色比較漂亮。2、去皮切塊後蒸熟,用料理機打碎,或者用勺子碾壓過篩。濃稠度如圖狀態。3、後油法揉至完全階段。4、揉好的麵糰,整理成一個大圓球。5、25度環境下,發酵至2倍大。6、均分兩份。滾圓。7、蓋膜鬆弛30分鐘。8、擀開。9、壓薄底邊,捲起。大概是2.5圈。10、注意擀開卷起後的長度,跟吐司盒長度儘量一致。11、放入吐司盒內,溫度35度,溼度85%發酵至8分滿。下火190度,上火160度,烤38分鐘。12、徹底放涼後再切片哦。 TAG標籤:吐司 #