蒸凍螃蟹需要解凍嗎 酷知社 經驗 1.16W 大中小設定文字大小 蒸凍螃蟹需要解凍。螃蟹冷凍之後螃蟹中的水分會變成冰晶,凍的時間越長冰晶的大小越大,不解凍的螃蟹中的冰晶會受熱融化,直接從凍螃蟹體內流出,會導致螃蟹的含水量降低,使得肉質變老。 TAG標籤:螃蟹 解凍 蒸凍 #