花膠凍做法是什麼 酷知社 經驗 6.74K 大中小設定文字大小 1、花膠加入兩片生薑放冰箱泡發24小時，期間更換幾次水。2、泡發好的花膠剪開，去除表面的雜質。3、將花膠剪成小條，以便膠質和蛋白質更好的析出。5、把花膠條和少許薑絲放入燉盅，注入牛奶。6、將燉盅放入燉鍋，注水至水位線，慢燉3小時，出鍋後放入黃冰糖攪拌至融化。7、最後冰箱冷藏一晚就變成花膠凍。 TAG標籤：膠凍 #
