醃一斤肉放多少鹽急 酷知社 經驗 2.92W 大中小設定文字大小 70到80克鹽即可。可按照2：3：1左右的比例分成三份，並分三次使用。第一次為初鹽，初鹽即在原料肉的表面，均勻地敷上一層鹽；第二次為大鹽，初鹽次日接著上大鹽，擦鹽要均勻，在刀口處塞進適量新鹽，並整齊地堆疊成垛；第三次為複鹽，經過4到5天翻倒，上下層調換位置，並補撒適量的新鹽。複鹽7天左右後，應及時翻垛，繼續敷少量食鹽。三次擦鹽約25天左右即為成品。 TAG標籤：鹽急 一斤 肉放 #
