金針菇怎麼炸才能吃出好的口感呢 酷知社 經驗 4.76K 大中小設定文字大小 金針菇加蛋清、生粉、花椒面、鹽等醃製會後油炸兩次能有好的口感。主料:金針菇三百g,雞蛋一個。 輔料:油適量,鹽一勺,花椒麵適量,芝麻鹽適量,生粉適量,麵粉適量。步驟:1、金針菇去根洗淨;2、雞蛋打入碗中;3、加生粉和麵粉;4、加花椒麵;5、加適量鹽;6、加水攪拌均勻;7、金針磨粘糊,掛勻即可;8、鍋內放油;9油七八成熱時放入金針菇。 10、為了使金針磨更加酥脆,將炸好的金針磨二次回鍋過油。 11、過油即刻出鍋,控油裝盤。 TAG標籤:金針菇 口感 #