酵母失效了面不發怎麼辦

再加一些麵粉，然後多加點酵母。拌勻後放在溫暖的地方發酵（30度左右環境下）。但作出來的麵點可能會有點發酸，可以在使用的時候稍微加點鹼水即可（不要放多，否則營養破壞了）。

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。