木薯粉可以用什麼代替做珍珠

木薯粉可以用藕粉、生粉、土豆粉、紅薯粉等來代替做珍珠，用藕粉做只需要用開水沖泡，攪拌一下，拌入乾粉，放在微波爐波一分鐘，在表面再撒一層乾粉，接著壓扁、切粒，在鍋裡用冷熱水交替煮，大概10到15分鐘就會變透明。

生粉：生粉是日常生活中經常食用的一種澱粉，屬於精加工澱粉，它是以玉米、小麥等為原料，澱粉成分比較純，可以代替木薯粉，也有具有Q彈的特點。

土豆粉：土豆粉是土豆經過精加工之後提取的澱粉類，它的澱粉含量也很高，但它在加工之後呈現出白色，而且不透明。

紅薯粉：紅薯粉是用紅薯製成的，它在加工之後呈現出灰色，沒有木薯粉的亮澤，但比較有彈性。

木薯澱粉和紅薯澱粉做珍珠的區別主要在外形上和口感上，木薯澱粉是用木薯製作而成的，而紅薯粉是用紅薯製成的，木薯澱粉做出來的珍珠口感比較好，Q彈有嚼勁，相比較來說紅薯澱粉就要差一些。木薯澱粉在經過蒸熟之後是晶瑩剔透的，而紅薯澱粉的顏色要暗一些，所以木薯澱粉更適合做珍珠。