菜籽粕有毒嗎

菜籽粕有毒，主要是異硫氰酸酯、硫氰酸酯、惡唑烷硫酮、腈，芥子鹼等這樣的一些毒素。給身體的免疫力造成破壞。

營養含量

菜籽粕的粗蛋白含量36%左右，氨基酸組成較平衡，含硫氨基酸含量高，蛋氨酸、賴氨酸含量也較高，但低於豆粕，且精氨酸含量低。

菜籽粕的碳水化合物多是不易消化的戊糖，含有8%戊聚糖，粗纖維含量10-12%，因此可利用能量水平低，低於豆粕和花生粕的能量，但高於棉粕。

菜籽粕的煙酸和膽鹼含量高，胡蘿蔔素、維生素D等含量低；礦物質中鈣、磷、硒、錳含量高，但磷含量的60-70%屬植酸磷，利用率低。