竹筍有點苦正常嗎 酷知社 經驗 3.02K 大中小設定文字大小 竹筍有點苦正常，苦是因為竹筍裡的草酸，草酸濃度高的時候就是苦味，而甜筍經過處理以後可以減淡苦味，竹筍的品種有多種，竹筍屬於寒性食品，有澀味。竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國，竹筍是江南美食之材，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。草酸是一種有機物，化學式為H₂C₂O₄，是生物體的一種代謝產物，二元弱酸，廣泛分佈於植物、動物和真菌體中。 TAG標籤：竹筍 #
