大盤雞做法全過程 酷知社 經驗 2.8W 大中小設定文字大小 食材用料:雞腿六個,土豆兩個,青椒一個,鹽,老抽,生抽,花椒麵,郫縣豆瓣醬一勺,紅燒汁,料酒,幹辣椒6個相剋食物,冰糖,薑絲10克,蒜瓣三個,蔥段六段步驟:1、雞腿剁大塊。2、放入鍋中焯兩分鐘!3、撈出,用涼水沖洗乾淨沫子。4、辣椒,蔥,蒜,姜,調味料準備好。5、鍋中放少許油,放三粒冰糖炒成糖醬,然後放入雞肉塊,調味料,紅燒汁上色,生抽調味,色澤不夠加點老抽,再放入配料。6、加入沒過肉的開水,再放鹽和花椒麵。7、加土豆塊和肉一起燉,半小時後臨出鍋前加入青椒配色即可。 TAG標籤:大盤雞 全過程 #