飽和酸和不飽和酸的區別 酷知社 經驗 2.47W 大中小設定文字大小 1、不含碳碳雙鍵或者三鍵的酸叫飽和酸,含有碳碳雙鍵或者三鍵的酸叫不飽和酸。2、飽和脂肪酸就是硬脂酸,軟脂酸為主的脂肪酸,這兩種脂肪酸在常溫下都是白色固體狀。因此,飽和脂肪酸含量高的油脂也是白色固體狀,比如牛油,羊油和豬油,都是含有大量飽和脂肪酸的油脂。3、不飽和脂肪酸就是含有油酸,亞油酸,亞麻酸的脂肪酸。這些不飽和脂肪酸常溫下都是液體透明狀,所以,富含這些不飽和脂肪酸的油脂,比如各種植物油,常溫下也都是透明液體狀。 TAG標籤:飽和 不飽和 #