丙酯酸是什麼有什麼用途

丙酯酸：水溶性膳食纖維的膠質，百分之80會被大腸內的細菌分解，製造出發酵物質，如乙酯酸、丁酯酸等。所有發酵物質都是酸性的，如果發酵的情況活躍，發酵物質便會大量增加，腸內在某種程度上便會轉變成酸性，形成有助腸內益生細菌繁殖的環境。丙酯酸用途：腸內益生細菌繁殖的增多，能大大增強腸道及腸粘膜的免疫能力，對減緩食物中毒、抵抗體外病原菌的入侵十分重要。