做刀用什麼鋼

做刀用高碳鋼或不鏽鋼。

高碳鋼：常稱工具鋼，含碳量從百分之0.6至百分之1、7，特點是硬而較脆，可以淬硬和回火，錘、撬棍等由含碳量百分之0.75的鋼製造，切削工具如鑽頭，絲攻，鉸刀等由含碳量百分之0.9至百分之1的鋼製造。

不鏽鋼：不鏽鋼不僅僅指一種不鏽鋼，而是表示一百多種工業不鏽鋼，所開發的每種不鏽鋼都在其特定的應用領域具有良好的效能。和建築構造應用領域有關的鋼種通常只有六種，它們都含有百分之17到百分之22的鉻，較好的鋼種還含有鎳。新增鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。