梔子黃是什麼 酷知社 經驗 2.78W 大中小設定文字大小 梔子黃(crocin，gardeniayellow)，別名藏花素，俗稱黃梔子，屬類胡蘿蔔素系列，它是梔子中的黃色色素，其黃色素成分為類胡蘿蔔類色素的藏花素，與藏紅花中的藏花素相同。分子式為C44H64O24，相對分子質量976.97。梔子黃可用於果汁(味)型飲料、配製酒、糕點上彩妝、冰棍、雪糕、膨化食品、果凍、麵餅、糖果和栗子罐頭等。 TAG標籤：梔子 黃是 #
