苦菊怎麼吃的做法 酷知社 經驗 4.25K 大中小設定文字大小 苦菊的做法為:1、苦菊用刀削去根部,摘掉老葉;2、洗淨、控水備用;3、雞蛋打入碗中攪成雞蛋液;4、鍋中倒入適量植物油,將油燒至七成熱,加入苦菊翻炒;5、大火快速翻炒幾下,調入適量食鹽;6、大火快炒至苦菊斷生就可以關火,將苦菊盛入盤子中備用;7、鍋中再倒入植物油,油燒至六成熱,加入雞蛋液;8、小火煎雞蛋,晃動炒鍋,使雞蛋液均勻鋪在鍋底四周;9、待雞蛋液一面定型後,翻雞蛋麵;10、雞蛋炒熟後,用鍋鏟將雞蛋稍微弄碎;11.關火,將炒好的苦菊倒入鍋中翻炒幾下,調入少許雞精即可。 TAG標籤:苦菊 #