如何挑選龍蝦

第一、 聞味道
購買小龍蝦的時候聞一下那些小龍蝦的味道，如果小龍蝦的出身地乾淨的話，那麼小龍蝦只是一種水產品的腥味，如果小龍蝦的出身地不好的話，意思就是水質汙染的話，那麼小龍蝦就會散發一種腐臭味。

第二、 看個頭
在購買小龍蝦的時候，看一看小龍蝦的整體個頭，如果小龍蝦的頭部和身體比例勻稱的話，那麼就表示這是好的小龍蝦，如果小龍蝦的頭和身體比列不均勻的話就不要購買了。

第三、 小龍蝦的新鮮程度
新鮮的小龍蝦不可能乖乖的一動不動，買的時候碰觸一下小龍蝦，如果小龍蝦快速動的話，那麼就說明小龍蝦新鮮，如果半死不活的不愛動就別買了，說明不新鮮了。

第四、 購買人工養殖的小龍蝦
別覺得天然的都好，那種野生的小龍蝦還是別吃了，基本上是在汙水溝里長大的，這樣的小龍蝦頭部比身體大很多，殼非常的堅硬。人工養殖的小龍蝦個頭均勻殼不算很硬。