妙可藍多可以常溫儲存嗎

妙可藍多可以常溫儲存。但建議將妙可藍多乳酪放在冰箱冷藏儲存，可以放入冰箱冷藏區域2℃-12℃來儲存，這樣更為新鮮。乳酪的含水量越高，越容易變質和腐敗。乳酪也不宜存放過久，儘快食用為好，如果要存放過久，建議冷凍室存放。

乳酪含有豐富營養，被譽為奶黃金，是將原料乳中蛋白質和脂肪濃縮了10倍。乳酪中主要蛋白質是酪蛋白，酪蛋白屬於完全蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸，且與人體需求量極為接近，經過凝乳酶和微生物中蛋白酶的作用，形成多種氨基酸、肽、腖等可溶性物質，易被消化和吸收。

消化吸收率可達到96-98%。乳酪中還含有豐富的鈣、磷等礦物質及維生素，且鈣磷比例是很合理的，其中大部分鈣是與酪蛋白結合的有機鈣，容易吸收，吸收率是海藻和魚的兩倍，所以乳酪是非常好的鈣來源。

乳酪中保留了牛奶中的大部分脂溶性維生素。乳酪在生產過程中會排出大量乳糖，殘留的乳糖也會被乳酸菌部分或全部轉化為乳酸，所以乳酪非常適合乳糖不耐和糖尿病人群食用。