食用鹼是酸性還是鹼性 酷知社 百科達人 3.17W 大中小設定文字大小 食用鹼是鹼性。食用鹼的化學成分為Na2CO3,是一種鹼性食品。Na2CO3是一種強鹼弱酸鹽,其中碳酸根離子在水中水解,形成氫氧根離子,使其水溶液呈現鹼性。切忌把食品放在鹼液裡浸泡,以免原料腐爛,用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可。 TAG標籤:酸性 鹼性 #