高溫殺菌乳和巴氏殺菌乳的區別 酷知社 百科達人 2.26W 大中小設定文字大小 主要區別為殺菌方式不同。高溫殺菌：超高溫殺菌乳是將牛乳加熱至137～150 ℃ 保持 4 ～ 20s以達到商業無菌的加熱方法。巴氏殺菌：巴氏奶是低溫殺菌牛奶，原奶中的有害微生物都已殺死，但還會保留一些其他微生物，因此這種牛奶從離開生產線，到運輸、銷售、儲存等各個環節，都要求在4℃左右的環境中冷藏，因此巴氏奶也叫冷藏奶。 TAG標籤：殺菌 巴氏 #
