山奈是什麼香料 酷知社 百科達人 1.41W 大中小設定文字大小 山奈是辛辣香料。山奈別名沙姜、三柰、山辣，是多年生宿根草本，為姜科山奈屬植物山奈的根莖，根莖呈塊狀，單生或數枚連線，為淡綠色或綠白色，氣味芳香。通常會將山奈晒乾後製成粉或者切塊。多用於粵菜，有去腥、提鮮味、增香的作用。 TAG標籤：香料 山奈是 #
