髒雞蛋怎麼清洗

1、清潔劑清洗：裝兩碗溫水，一個碗中放入清潔劑（洗潔精、洗衣液、特定的蛋清潔產品等），另一個碗中，加入少量漂白劑，大約二分之一茶匙。戴上橡膠手套清洗雞蛋，直至洗淨即可。

2、乾洗雞蛋：用砂光的海綿或絲瓜瓤乾洗雞蛋。用海綿或絲瓜瓤輕輕的擦雞蛋，直到汙垢脫落即可。清潔時小心不要弄破雞蛋，也可用粉細砂紙、鋼絲棉、砂布或牙刷等清洗雞蛋。

清洗雞蛋注意事項：

1、清洗雞蛋時不要使用冷水。因為冷水會導致雞蛋靠近外殼的部分收縮，內部會形成真空區域造成內外壓差，反而使外殼上的細菌更容易進入雞蛋內部。

2、清洗雞蛋的水溫一定要高於雞蛋本身，溫度至少11度，不過通常也不要超過49度。而且不要將雞蛋長時間浸泡在熱水中，否則雞蛋就被煮熟。可以用洗滌劑來更好地清洗雞蛋表面，清洗之後讓雞蛋自然晾乾，隨後包裝好放入冰箱的冷藏室儲存。

3、雞蛋在洗完之後就馬上使用，那麼自然不必擔心清洗不當會影響雞蛋的儲存，不過仍然要注意不要讓洗雞蛋的水汙染了其他的食物或者餐具。