桑葚可以直接吃嗎

桑葚可以洗淨後直接吃，這種吃法最能保留桑葚所有的營養物質，不洗乾淨食用容易誤食細菌引起腹瀉。正常的吃法是使用鹽水浸泡桑葚五分鐘，可起到殺菌的作用。也可以選擇與冰糖一起熬製成果醬當成零食食用，將洗淨的桑葚打碎，放入鍋中與冰糖一起煮沸，直到水分熬幹，只留下果醬，放入冰箱冷藏後食用，或者是將桑葚泡水喝，把桑葚晒成幹後，每日取幾顆泡茶喝。

桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。