什麼是糖酵解
糖的無氧氧化稱為糖酵解。糖類最主要的生理功能是為機體提供生命活動所需要的能量。糖分解代謝是生物體取得能量的主要方式。生物體中糖的氧化分解主要有3條途徑：糖的無氧氧化、糖的有氧氧化和磷酸戊糖途徑。催化糖酵解反應的一系列酶存在於細胞質中，因此糖酵解全部反應過程均在細胞質中進行。糖酵解是所有生物體進行葡萄糖分解代謝所必須經過的共同階段。
物質概述：
生物在無氧條件下，從糖的降解代謝中獲得能量的途徑，也是大多數生物進行葡萄糖有氧氧化的一個準備途徑。在此過程中，六碳的葡萄糖分子經過十多步酶催化的反應，分裂為兩分子三碳的丙酮酸，同時使兩分子腺苷二磷酸（ADP）與無機磷酸（Pi）結合生成兩分子腺苷三磷酸（ATP）。丙酮酸的進一步代謝，因生物種屬的不同以及供氧情況的差別而有不同的道路。例如在無氧情況下，強烈收縮的動物肌肉細胞中，丙酮酸還原為乳酸，在許多微生物中可分解為乙醇或乙酸等；在有氧情況下，則氧化成二氧化碳和水。
