酵母放冰箱會失效嗎

不會。只要密封好就不會。

儲存方法：酵母儲存乾燥、密封，再在外面套一個密封袋，放進冰箱冷藏即可。

酵母挑選技巧：

1、檢視生產日期，應選購在保質期之內的酵母；

2、選購包裝堅硬的酵母，活性乾酵母採用真空包裝，如果包裝袋變軟，說明有空氣進入，活力降低了；

3、注意酵母種類的區別，有高糖型和低糖型兩種，根據自己的情況選購即可。

酵母的使用技巧：

1、與酵母混合要用溫水。（溫度不要高於體溫，否則會燙死酵母的，導致無法發酵）。

2、酵母一定要確保在有效期內使用，如果失效，面不容易發酵。

3、在購買時，最好買最小包裝，因為拆開包裝後，有的酵母3個月就會失效。